Nom fréquemment donné à l'architecte du « second œuvre » spécialisé dans la conception et l'aménagement des magasins. C'est lui qui établit les plans, maquettes et devis pour les clients, les travaux étant exécutés par des sous-traitants des différents corps de métiers (menuisier, serrurier, miroitier, peintre…) sous son contrôle.