Outil ancien très utilisé autrefois, le bouvet est un genre de rabot qui sert à réaliser (on parle de "pousser") des rainures et des languettes. On pense que cet outil tient son nom du latin bovis (le bœuf), en référence au sillon que l'animal laisse dans la terre en tirant une charrue ou une araire. En outre, dans les siècles passés, le bouvet pour rainures était dit "mâle", celui pour les languettes "femelle".