On rencontre plusieurs espèces de cèdre, originaires notamment d'Asie et d'Afrique : le cèdre du Liban, le cèdre de l'Atlas (dit "argenté") et même une variété acclimatée en France. Son bois est mi-dur, léger, d'un blanc roussâtre parfois veiné de rouge. D'une densité de 0,60, il est odorant, réputé éloigner les insectes xylophages, se polit bien et a aussi la propriété de durcir dans l'eau. On l'utilise en menuiserie, en ébénisterie, en sculpture, en marqueterie, dans la fabrique de crayons… Attention à ne pas confondre le bois de cèdre avec le bois d'appellation commerciale red cedar, qui est en réalité du thuya géant de Californie.