La « dosse » est un terme très ancien qui nous vient des scieurs de long, c’est-à-dire des scieries, et qui désigne la première et la dernière « planche » débitée sur une bille [2] de bois. Ces planches sont très reconnaissables car elles ne présentent qu’une face plane. Elles sont inutilisables pour la fabrication d’objet en bois, car elles sont composées pour une grande partie d’aubier [3].

Attention : par extension, on parle de « planches de dosse » pour désigner les premiers et les derniers plateaux [4] débités et qui sont, eux, aptes à être utilisés. Ces plateaux ont cependant plus tendance que les autres à se déformer (tuilage), du fait de l’orientation des cernes [5] du bois.