On donne le nom de « morfil » aux résidus d'acier qui restent fixés à l'arête tranchante d'un outil de coupe (ciseau, couteau, rasoir…) après son passage sur une meule. Il est indispensable d'éliminer le morfil par passes alternatives côté biseau et côté planche de l'outil sur des pierres d'affûtage [1] pour obtenir une qualité de tranchant optimale : c'est le démorfilage [2].